Chinese In Stew Oor Die Bedreiging Van Die Haaivin In Kalifornië

2024 Outeur: Daisy Haig | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:04

SAN FRANCISCO - Sjefs in Chinatown in San Francisco slyp hul messe om die reg om haaivinsop te bedien, te verdedig. Dit is 'n belangrike stapel in Chinese restaurante.

Twee plaaslike gemeentelede het 'n wet voorgestel om die vervoer en verkoop van haaivinne in Kalifornië te verbied, wat die uitstekende Chinese lekkerny, wat dikwels by spesiale geleenthede bedien word, in wese verbied.

Omgewingsbewustes en ander voer aan dat die vinhandel haaivinne aanmoedig - 'n gebruik waarin vissers die vinne van lewende haaie afsny en die res van die dier oorboord gooi.

Wetenskaplikes blameer die praktyk vir 'n wêreldwye ineenstorting van haaipopulasies.

Maar Chinese-Amerikaanse mark- en restauranteienaars het hier kragte saamgesnoer met vissermanne en seekosverwerkers om aan te voer dat die voorgestelde verbod diskriminerend is.

"Die verbod is ongevoelig, want behalwe die Asiatiese mark, is daar geen ander mark vir haai nie," het Michael Kwong, die verwerker van die haaivin van San Francisco, gesê.

Kwong koop sy vinne van binnelandse bote wat haaie in hul geheel bring, en glo dat 'n verbod op verwerkers soos hy wat vinne uit volhoubare bronne verkry, onregverdig gerig word.

Volgens die federale wetgewing word haaie op die strand gebring sonder om vinne aan te bring, maar 'n leemte laat invoer toe vanaf lande wat vinne toelaat.

Senator Leland Yee, Kalifornië, het die wetsontwerp net die nuutste genoem in 'n reeks aanvalle op die Asiatiese kookkuns.

Hy vergelyk dit met onlangse pogings om die gebruik van paddas en skilpaaie, Koreaanse ryskoeke, lewendige markte en die produksie van Asiatiese rysnoedels te verbied.

"In plaas daarvan om net nog 'n aanval op die Asiatiese Amerikaanse kultuur te loods, moet die voorstanders van die verbod op haaivinsop saam met ons werk om bewaringspogings te versterk," het Yee gesê.

In die bedrywige Chinatown kan haaivinsop gevind word op die spyskaart van die luuksste restaurante. Gedroogde vinne kan by die meeste kruidenierswinkels vir $ 150 tot $ 600 per pond gekoop word.

'N Paar restaurateurs sê dat hulle slegs die sop verkoop om by die kompetisie te bly, en sal 'n verbod verwelkom.

"Ons verkoop dit omdat mense graag haaivinsop vir bankette wil hê," het Paul Yen, eienaar van die Tong Palace-restaurant, gesê. 'Maar ons wil ook die haaie red.'

Maar vir baie in die Chinese-Amerikaanse gemeenskap verteenwoordig die verbod niks anders nie as 'n dubbele standaard.

"As u haaivin verbied, kan u net so goed hoender en varkvleis verbied," het Selina Low, bestuurder van die East Ocean Seafood Restaurant, gesê. "Dink jy hulle is gelukkig net omdat hulle geboer word?"