Florida Diners Smaak Python Pizza

2024 Outeur: Daisy Haig | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:04

Fort Myers - Alligator en padda is al lank in Florida op die spyskaart, maar 'n nuwe lekkerny het op die borde in die Amerikaanse staat gegly.

'N Pizzeria bied nou Birmaanse luisvleisvleis aan op wat dit die "Everglades Pizza" noem - vernoem na Florida se uitgestrekte nasionale park, waar die slange gejag word om die natuurbewaring te beskerm.

"Dit was net om oor die winkel en kreatiwiteit te praat, en hierdie ding het letterlik net viraal geword," sê Evan Daniell, die eienaar van Evan's Neighborhood Pizza in die stad Fort Myers aan die Gulf Coast.

"Mense praat die hele tyd daaroor en of dit negatief of positief is, dit maak regtig nie saak nie, want die feit is: ons kan dit maak en dit is heerlik."

Dus, die groot vraag: hoe smaak dit?

"Dit is goed, maar 'n bietjie taai," sê Mike, 'n toeris wat die luislang van Minnesota af neem.

"Dit smaak soos hoender, maar taaier," voeg sy vrou Becky by.

Daniell gee toe dat luislangvleis 'lekkerder kan wees'.

Die sjef maak die slangvleis sagter deur dit enkele ure te marineer.

Hulle word dan dun gesny in wat hy 'slangstukkies' noem.

Voordat dit op die pizza neergelê word en seker maak dat 'elke sny 'n stuk luislang bevat', kook Daniell die slang 'n paar minute in die oond.

"Daar is 'n bietjie pienk in die slang, en as dit wit word, sal dit gedoen word," verduidelik hy.

Ten spyte van sy steil prys van $ 45, het die "Everglades" -pizza beslis sy aanhangers.

Daniell se vriend Mike Gookin sê dat hy op die idee gekom het om die slangvleis te gebruik om pizzas op te kikker nadat hy 'n nuusberig oor die luislangprobleem in die Everglades gesien het.

Die pizza bevat ook krokodilwors en paddabene. Albei is inheems aan Suid-Florida. Die luislange is beslis nie, maar dit is oral.

'Hier kan duisende of tienduisende Birmaanse luislange in die natuur wees', verduidelik Roberto Torres, 'n veldbeampte van The Nature Conservancy.

Die slange kan tot ses meter lank word en hulle glo die Everglades het hul huis gemaak nadat hulle deur hul eienaars vrygelaat is.

"Hulle kry hulle as troeteldiere en as hulle te groot word, laat hulle hulle hier vry,"

Torres sê, sy voete diep in die modder van die vleilande naby die voorstede van Miami waar luislange gereeld opgemerk is.

Birmaanse luislange het geen bekende roofdier in Florida nie, dus sit hulle bo-op die voedselketting in hul nuwe huis. Gevolglik is omgewingskenners soos Torres bang dat hul teenwoordigheid die biodiversiteit in die Everglades kan bedreig.

"Dit is 'n perfekte habitat vir die slang - dit is nat, daar is genoeg kos … Hulle sal alles eet wat hulle kan vang - voëls, visse, soogdiere, katte, honde," sê Torres.

Om bewustheid oor die luislang-inval te verhoog, het sjefs in Miami verskeie geleenthede met luislang op die spyskaart gehou saam met ander nie-inheemse spesies.

Die huidige voedselveiligheidsregulasies laat egter nie toe dat die indringende slange wat in Florida gevang word, gereeld geslag en verwerk word in restaurante nie.

Daniell se luislangvleis is gevolglik nie plaaslik nie.

"Ek koop dit gevries by 'n groothandelaar wat gekweekte luislang uit Vietnam invoer," verduidelik die restaurateur.