Honde Is Beide Lekkerny En Die Beste Vriend Van Die Mens In Viëtnam

2024 Outeur: Daisy Haig | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:04

HANOI - In 'n volgepakte Hanoi-restaurant sit een van die groeiende geledere van trotse pooch-eienaars in Vietnam in 'n tradisionele lekkerny om die einde van die maanmaand aan te dui - 'n bord sappige hond.

Hondevleis is lank in Vietnam op die spyskaart. Maar nou beteken die groeiende liefde vir viervoetige vriende dat die een man se troeteldier die ander se hondewors kan wees - letterlik wat die bandiete betref.

"Ons maak nooit ons eie honde dood vir hul vleis nie. Hier eet ek in 'n restaurant, so ek gee nie om watter honde hulle doodmaak of hoe nie," het Pham Dang Tien (53) gesê toe hy tevrede op 'n bord gekookte hond kou..

Hondevleis is goed vir die gesondheid en viriliteit, meen Tien, wat geen teenstrydigheid sien tussen hierdie maandelikse vleisbinges en die besit van 'n hond nie. Sy gesin het in die loop van 20 jaar 'n reeks geliefde troeteldiere gehad.

Vir baie ouer Viëtnamese is honde 'n noodsaaklike deel van die tradisionele Viëtnamese kookkuns wat saam met troeteldierbesit kan bestaan. Die honde wat op die etenstafel beland, word tradisioneel doodgeslaan.

Toe tye moeilik was na die oorlog in Vietnam, het plaaslike owerhede in groot stede troeteldierbesit streng beperk.

Maar namate die gewildheid van die aanhou van diere tuis styg, tesame met die ekonomie en lewenstandaard, voel meer jongmense soos die 16-jarige Nguyen Anh Hong.

'Ek verstaan net nie hoe mense honde kan eet nie - dit is lieflike troeteldiere,' het sy gesê.

Die liefdesverhouding het 'n donker kant. Die groeiende geledere van diewe gaan van klein dorpie na klein dorpie in landelike gebiede van Viëtnam en steel troeteldiere om aan hondevleisrestaurante te verkoop.

Alhoewel die waarde van die diefstalle - hondevleis ongeveer ses dollar per kilo haal - te laag is om die Viëtnamese polisie te bekommer, beteken die verlies van 'n kosbare troeteldier aan die kookpot dat emosies hoog raak.

Diefstalgeweld wat verband hou met hondediefstal, het die afgelope paar jaar sterk geword.

In Junie is 'n man doodgeslaan nadat honderde inwoners hom op heterdaad betrap het toe hy 'n gesinshond in die Nghe An-provinsie wou steel, berig die VNExpress-nuuswebwerf wat 'n uitstorting van openbare steun vir die skare veroorsaak het.

"Dit is nie reg om 'n man dood te slaan nie, maar iemand in hierdie situasie sal dieselfde doen," het een leser, wat 'n troeteldier aan die bandiete verloor het, op die webwerf geskryf.

Van kos tot mode

In Hanoi's Reunification Park loop honderde mense nou elke dag met hul troeteldierhonde, wat die verskeidenheid eksotiese vreemde rasse ten toon stel - Chihuahuas en Huskies is besonder gewild - verkies deur troeteldiereienaars in Hanoi.

"In Vietnam het die opvoeding van troeteldierhonde modieus geword," het Cu Anh Tu, 'n 20-jarige universiteitstudent en honde-eienaar, gesê.

"Dit lyk asof die jong geslag nou baie lief is vir diere," het hy bygevoeg.

Op die platteland word plaaslike bulle as troeteldiere of waghonde aangehou. Dit is hierdie meer onbeskryflike diere wat die kwesbaarste is vir die hondebandiete.

Die meeste honde wat in Hoang Giang se restaurant bedien word, is plaaslike rasse wat spesiaal grootgemaak word om geëet te word, maar aangesien plaaslike honde ook as troeteldiere op die platteland aangehou word, is dit moeilik om te weet watter diere gesteel word en met watter geboer word.

Terwyl eksotiese troeteldierhonde net in stede aangetref word, 'sal mense op die platteland honde bly sien as vleis', het hy gesê.

Die Viëtnamese eet gewoonlik hondevleis aan die einde van die maanmaand om van ongeluk ontslae te raak. Dit is wat sakelui gereeld doen, het Giang, 'n spesialis vir hondevleis, gesê.

Terwyl hy 'n bord hondevleis in die kombuis van sy besige restaurant voorberei, het Giang aan AFP gesê dat sy klein onderneming in daardie tyd van die maand tot sewe honde per dag bedien het - en die besigheid is betroubaar.

Die hond word op verskillende maniere bedien - van gekook tot gebraai - dikwels met garnalsous, rysnoedels en vars kruie, het hy gesê.

Op pad na 'n 'Pet Loving'-kultuur

Vir Nguyen Bao Sinh, 'n luukse kennel-eienaar in Hanoi, moet Vietnam wegbeweeg van sy tradisionele liefde vir hondevleis en leer van ander kulture wat troeteldiere liefhet.

"Hulle (Westerlinge) hou van honde in hierdie lewe. Die siening is baie goed … ons moet hier en nou in hierdie lewe lief wees vir honde. Ons moet hulle nie doodmaak of barbaars slaan nie," het hy gesê.

Sinh, wat die enigste luukse kennel- en versorgingslokaal vir troeteldiere in Hanoi is, het gesê hy het 'n toename in die aantal Viëtnamese troeteldiere gesien.

Sy onderneming bied 'hotelkamers' vir troeteldiere wie se eienaars op vakansie of vakansie weggaan - en selfs 'n begraafplaas vir honde en katte, waar honderde troeteldiere begrawe word, en monnike elke jaar seën.

'Dit sal beter wees as die staat 'n wet het wat die eet van hondevleis verbied,' het Sinh gesê.

"Ons moet egter nie onderskei of neersien op diegene wat hondevleis eet nie," het hy aan AFP gesê en bygevoeg dat die sleutel daarin was om die publiek geleidelik te oortuig om diere te respekteer en lief te hê.