Antibakteriese Eienskappe Gevind In Sommige Sampioenproteïene Antibakteriese Swamme

2024 Outeur: Daisy Haig | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:04

Raak u 'n bietjie moeg om na die FDA-lys vir troeteldiere te kyk, om seker te maak dat die kos van u troeteldier nie daarin is nie? Sedert 31 Desember 2014 is sewe verskillende troeteldierkos of lekkernye teruggeroep weens Salmonella- of Listeria-bakterieë. Ongelukkig stem dit ooreen met die normale herroepingsaktiwiteit van ongeveer 20 tot 25 herroepings per jaar vir troeteldierkos.

Ek het hier en elders plasings geskryf wat verklaar waarom hierdie neiging in die nabye toekoms nie sal verander nie. Maar 'n proteïen met antibiotiese eienskappe wat in sampioene voorkom wat op perdepoep groei, kan binnekort dinge verander.

Die voordele van Copsin

As gevolg van beweiding is die mis van perde die tuiste van 'n ryk verskeidenheid mikroskopiese organismes, insluitend swamme en bakterieë. 'N Skimmel-sampioen genaamd Coprinopsis cinerea groei maklik op perde ontlasting. Navorsers van die Switserse Federale Instituut vir Tegnologie in Zürich het 'n proteïen uit die pet van die sampioen geïsoleer, genaamd 'copsin'. Hulle het gevind dat die proteïen die groei van bakterieë inhibeer en soos 'n antibiotikum optree. O, trouwens, copro- is 'n Griekse voorvoegsel vir mis of ontlasting, vandaar die naam van die swam en die proteïen.

Soos dit blyk, behoort copsin tot 'n klas proteïene wat defensiene genoem word en wat deur baie biologiese spesies geproduseer word. In werklikheid produseer mense defensiene in die vel en op die slymvliese om siektes te veroorsaak wat mikro-organismes veroorsaak.

Wat copsin van ander defensin onderskei, is dat dit uiters stabiel is onder toestande wat ander proteïene vernietig. Dit kan tot 100 grade F gekook word^o, word ure lank aan sterk sure onderwerp en behandel met baie aggressiewe ensieme, sonder om die antibiotiese eienskappe daarvan te beïnvloed. Andreas Essig, hoofnavorser, sê: "Met hierdie funksie kan ons byvoorbeeld ook toepassings doen in die voedselindustrie, voedselbewaring, produksies waar sterk sure teen hoë temperature baie algemeen voorkom."

Copsin is veral dodelik vir Listeria, en die potensiële voordeel daarvan vir die troeteldierkosbedryf is 'n bietjie ongemaklik.

Soos die nuut ontdekte teixobaktien waaroor ek onlangs gepos het, maak copsin bakterieë vinnig dood deur hul vermoë om 'n selwand te vorm, te verhinder. Hierdie metode van vernietiging maak dit baie moeilik vir bakterieë om maklik weerstand te ontwikkel. Listeria het groot suksesse behaal met die veroorsaak van voedselvergiftiging by troeteldiere en mense as gevolg van sy vermoë om weerstand te bied teen algemene antibiotika.

Mede-navorser Markus Aebi is nie seker dat copsin ook soos ander tradisionele antibiotika gebruik kan word nie, maar die rol daarvan in antibiotika-navorsing is baie belangrik. Hy is geïntrigeerd oor wat hy noem die fundamentele vraag oor hoe swamme miljoene jare lank defensiene en ander natuurlike antibiotika gebruik om hulself teen bakterieë te beskerm, terwyl antibiotika wat in moderne medisyne gebruik word, in net 70 jaar weerstand ontwikkel het, berig Jim Drury, wat het die verhaal van Copsin vir die Reuters-nuusdiens bespreek.

Moet egter nie gou soek dat copsin op u bestanddeellys vir troeteldiere verskyn nie. Senior wetenskaplike Paul Kallio sê: "Ons verbou Pichia pastoris, wat 'n metylotrofe gis is, en in hierdie gis produseer ons copsin."

Kallio sê dit neem vyf dae om copsin te verbou, te oes en te onttrek. As copsin nuttig blyk te wees vir die veiligheid van troeteldierkos, sal vinniger metodes benodig word om baie groter hoeveelhede te produseer.

Dr. Ken Tudor