Oor Mad Cow Disease - Hoe Kry U Mal Koesiekte

2024 Outeur: Daisy Haig | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:04

Onlangs, soos ek seker is dat baie van u weet, het die USDA 'n geval van malbeessiekte in 'n melkkoei in sentraal Kalifornië bevestig. Hierdie dier is positief getoets in 'n leweringsfasiliteit, 'n plant waar voedseldiere van 'n mindere gehalte gemaal word vir ander dinge as menslike gebruik, soos troeteldierkos. Dit beteken, en die AVMA (Amerikaanse Veterinêre Mediese Vereniging) het dit bevestig dat geen deel van hierdie dier met malbeessiekte die menslike voedselketting binnegekom het nie. Whew.

Maar wanneer hierdie vreemde siekte in hierdie land kop uitsteek (wat dit nog drie keer het - 2003, 2005 en 2006), herinner ek my daaraan hoe fassinerend en angswekkend hierdie siekte is. Kom ons bespreek oor malbeessiekte.

Eerstens is die polities korrekte term vir malbeesiekte boviene spongiforme enkefalopatie (BSE). Kom ons probeer sensitief wees vir al die koeie daar buite wat regtig mal is, sal ons? Die naam BSE beskryf perfek wat hierdie siekte doen: veroorsaak 'n breinsiekte (enkefalopatie), wat die voorkoms van 'n spons (spongiform) het.

Natuurlik is die volgende vraag hoe 'n brein in 'n spons verander? Hier is waar ons begin bekruip. Die aansteeklike agent van BSE is 'n unieke dingetjie genaamd 'n prion (rym met ioon). Prions is proteïene - ja, bloot proteïene.

Ek kan dit nie genoeg herhaal nie, nie net omdat dit by my opkom nie, maar ook omdat mense dit blykbaar nie verstaan nie: Die oorsaak van BSE is nie 'n virus of bakterie of enige ander "lewende" en selfrepliserende middel nie.

Prions is proteïene wat verkeerd gevou word. Kom ons neem 'n stap terug hier vir 'n oomblik en kronkel op 'n byreis na biochemie (ek weet, probeer om nie te opgewonde te raak nie). Proteïene is groot molekules wat bestaan uit 'n ketting van aminosure. Hierdie ketting vou in delikate vorms om die finale struktuur van die proteïen te vorm. Prions, om onbekende redes, is proteïene wat verkeerd gevou het. Nou, wat is die groot probleem dat 'n stink skelm proteïen nie reg vou nie, vra u? Wel, dit sal nie 'n groot saak wees nie, behalwe vir die feit dat enige ander proteïen wat aan hierdie prion raak, dan self verkeerd gevou word en sodoende hierdie vouprobleem deur die senuweestelsel "oordra". O, en dit gebeur net so dat hierdie verkeerd gevoude proteïene gate in die weefsel veroorsaak. Dit is waar die term spongiform inkom.

Dus, hoe gaan malbeessiekte oor van koei tot koei as dit in die brein is? Dit vereis 'n blik op die 'ou manier' om diere te voer. Diere wat vir vleis grootgemaak word, benodig baie proteïene in hul dieet om spiere op te bou - en vinnig op te bou. Goedkoop vorms van proteïene is afkomstig van die slagprodukte van ander diere, soos bloed en beenmeel. Nou ja, as beengemaalde beenmeel wat stukkies breinweefsel bevat, aan beeste teruggevoer word, het u 'n maklike manier om prione deur te gee.

Die meeste mense onthou, ten minste vanuit 'n vlugtige perspektief, die uitbraak van malbeessiekte in die Verenigde Koninkryk in die 1980's en 1990's, waar mense vleis geëet het van diere wat hierdie toestand gehad het, wat dan gekoppel was aan 'n soortgelyke neurologiese siekte by mense. variant Creutzfeldt-Jakob-siekte (vCJD) genoem. In 1997 het die VSA 'n voerverbod aanvaar wat die voer van beesmeel en ander potensieel BSE-besmette dele na ander beeste kon voorkom. Daar is ook 'n verbod op die slagting van 'downer' koeie - koeie wat nie kan staan of loop nie.

Ek het self nog geen verdagte gevalle van BSE teëgekom nie, en tensy daar 'n aaklige uitbraak in die VSA is, dink ek dat ek dit om die volgende redes nooit sal doen nie:

1. BSE neem dikwels lank om kliniese tekens te ontwikkel (dws simptome van malbeesiekte). Baie vee word baie geslag voordat hulle oud genoeg is om tekens te toon. Ek het selde meer as sewe jaar met beeste te doen. Die oudste koei waarmee ek tot dusver te doen gehad het, was 'n 14-jarige Angus met die naam Annie, en sy is regtig meer 'n troeteldier.

2. Die meeste neurologiese gevalle wat ek sien, behels bakteriële infeksies, tiamien- of kalsiumtekort of (selde) hondsdolheid. Al is dit baie makliker om hondsdolheid te vang as u daaraan dink, is dit baie meer algemeen as BSE. Miskien sal ek net nie daaraan dink nie.

Hierdie blogtjie het eintlik net die oppervlak aangeraak oor malbeesiekte. Ek het nie gepraat oor hoe ander spesies soos mink, skape en selfs katte hul eie soorte oordraagbare spongiforme enkefalopaties het nie. Miskien 'n ander keer? U bring die koffie en ek bring die olieboorgate (want ons praat van gate in die brein - kry u dit?).

Dr Anna O'Brien